Распространенные сорняки на огороде
Крапива
Крапива
Эта жгучая красавица появляется весной одна из первых и может защитить вас от весеннего авитаминоза. Молоденькие крапивные листья не уступают по своей питательности большинству бобовых, содержат витамина С в 4 раза больше, чем лимоны, а витамина К в них больше, чем в шпинате и капусте. Из листьев крапивы делают супы, салаты и даже вегетарианские пельмени.
Сок крапивы рекомендуют употреблять внутрь при лечении кровотечений, язв, ожогов, смазывают им пораженные участки и втирают в больные суставы, используют для укрепления волос и улучшения состояния стареющей кожи лица. Наружно это растение применяется также в виде настоев и отваров.
Зимой сушеные листья крапивы хорошо использовать в качестве витаминного корма для животных и домашней птицы.
Одуванчик
Одуванчик
Вино из одуванчиков стало широко известным с легкой руки американского писателя Рэя Бредбери. Но это не единственный продукт для нашего стола. Из цветов одуванчика также можно приготовить варенье, тонизирующие напитки, из молодых листьев — салаты. Нераспустившиеся бутоны маринуют как каперсы и добавляют в винегреты, а также используют как приправу к мясу, рыбе, картофелю. А горечь убирать совсем не обязательно. Ведь именно горечь придает пикантность блюдам из рукколы, которую как раз за это и ценят.
Одуванчик давно известен как лекарственное растение, все его части используются для лечения. Корневище можно высушить, перемолоть и делать из него тонизирующий кофейный напиток. Такой напиток способствует снижению холестерина в крови, очищает кровь и выводит соли из организма.
Пырей
Пырей
В естественной среде этот близкий родственник ржи и пшеницы ведет себя не так агрессивно, как на огородных участках. Хорошо обработанные и удобренные почвы как раз и являются идеальной средой для развития мощных корневищ пырея ползучего.
Корни этого растения можно настаивать и применять приготовленный настой для лечения болезней мочевого пузыря. Подсушенные в духовке корни используют для приготовления напитка, состоящего из равных частей пырея и одуванчика. Препараты и отвары из корневищ пырея применяют для лечения болезней верхних дыхательных путей, фурункулеза, угрей, рахита, диатеза и многих других.
И пырей, и одуванчик являются хорошим кормом для домашних животных. Эти растения можно использовать без опаски, они никогда не вызывают отравлений.
Также бесконечно можно рассказывать и о пользе портулака, который на многих участках, к сожалению, стал злостным вредителем. Этому растению посвящена отдельная статья на нашем сайте. В принципе, любой из сорняков можно легко найти в составе многих рецептов народной медицины. Помните: лекарства не нужно искать далеко — они у нас под ногами!